Food+Consumer Trends
For fire år siden sad en genert (dog yderst charmerende) dreng på aller bagerste række til pej gruppens – FOOD+CONSUMER TRENDS konferencen i København.
Fire år senere, står selv samme dreng, i selv samme forum som; nybagt far, Gastronomisk chef og ”ekspert” ved dette års FOOD+CONSUMER TRENDS konferencen i København og Herning.
Dette års konferencen, kastede lys over tidsånd, købs- og forbrugeradfærd, kommercielle trends til fødevarer, restaurant, detail, kommunikation og emballage.
Som en del af et større team af eksperter stillede bland andet jeg min viden og erfaring til rådighed. Her fik gæsterne blandt andet lejlighed til at høre om fremtidens gastronomiske farve samt hvorledes jeg i mit daglige virke arbejder med en gastronomisk strategi.
Det har været til stor inspiration for mig personligt, at være sat i ”pit” med et så inspirerende team af branchefolk, og netop høre deres perspektiv og viden for fremtiden.
Tak fordi jeg måtte være med Louise!
Curio-Us for mere; klik her: